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 作り方 1 ミニトマトは洗い、半分に切る。 2 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。 3 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りが出るまで熱する。 4 トマトと玉ねぎを入れ、炒める。 トマトから水分が出てくるので、だいたい半分位になるまで煮詰める。 コンソメとこしょうも加える。 5 冷ましてミキサーにかける。 これで皮がなくなります。熟してきたトマトやミニトマト、みなさんどうしていますか？ 食べきれなくどうしても熟してしまうこともありますよね。 私は洗ってヘタを取り、ジップロックに入れて冷凍保存しています。 ある程度たまってきたところ、万能トマトソースを作りましょう！ ミキサーにかけて、ソースを作ってもよし。 缶詰めのトマトソースを作る場合、とうしてもフレッシュな感じがなくなるので、 こうした冷凍のトマトを加えるとよい。 非常に贅沢ですが、このミディトマトのトマトソースも作ってみたいなー。 旬のトマトをヘタごと煮込む トマトソース のつくり方 松田美智子の季節の仕事 トマト仕事 ミニトマト トマトソース ミキサー